Dieses Rezept ist momentan definitiv eines meiner liebsten! Die Tarts sind für so viele verschiedene Situationen perfekt geeignet. Ob als Frühstück To-Go wenn es einmal schnell gehen muss, als Snack für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Party- Buffet Nachtisch wenn jemand Geburtstag hat. Sie sind nicht nur ein super Hingucker, sie sind auch super lecker, vegan, glutenfrei UND gesund. Wenn das mal keine Argumente sind sich sofort in die Küche zu begeben und loszulegen… 😉
Wenn ihr euch das Rezept etwas weiter unten anschaut, könnten euch die Inhaltsstoffe für die Haferflocken Tart eventuell bekannt vorkommen! Woher? Von meinen leckeren Frühstückskeksen. Ich hatte mir schon vor einiger Zeit überlegt, dass man mit dem Teig auch super kleine Tarts formen könnte. Ich habe die Zutaten etwas verändert, die Basis mit den Haferflocken ist aber nach wie vor die gleiche. Mit dem gefrorenen Jogurt und den Früchten als Topping schmeckt es aber gleich ganz anders und ich kann euch nur empfehlen die Tarts so bald wie möglich auch auszuprobieren, ich liebe sie!
Die Größe könnt ihr übrigens selbst bestimmen! Klein sind sie das ideale Mitbringsel für die nächste Party, etwas größer perfekt wenn ihr morgens hungrig seid und nur schnell was mit auf den Weg nehmen möchtet was euch trotzdem sättigt. Auch die Toppings könnt ihr total variieren. Die Erdbeerzeit ist vorbei? Kein Problem, wie wäre es mit ein paar Pflaumen?! Ihr habt grade kein Vanillejogurt da? Kokosnuss schmeckt ebenfalls großartig!- Seid kreativ und lasst euch was einfallen! (:
Die kleinen Tarts habe ich einfach mit der Hand geformt, ihr könnt den Teig aber auch in kleine Förmchen drücken, dadurch werden sie natürlich etwas gleichmäßiger.
- 200g Haferflocken (Glutenfrei bei Intoleranz)
- 2 reife Bananen
- 2 EL geschrotete Leinsamen + 4 EL Wasser (=2 "Leineier")
- ½ TL Johannisbrotkernmehl + 1 EL Wasser oder 2 getrocknete Datteln (klein gehackt)
- 50g Walnüsse (klein gehackt)
- 50ml Agaven Syrup
- 100g Zartbitterschokolade (opt.)
- 1 TL Zimt
- (Vanille-) Jogurt als Topping (Vegan, auch andere Sorten möglich!)
- Früchte und Samen als Topping (z.B. Beeren, Äpfel, Hanfsamen,...)
- Vermische die geschroteten Leinsamen und das Wasser und lass das ganze für circa 10 Minuten quellen.
- Zermatsche die Bananen mit einer Gabel, hacke die Schokolade in kleine Stückchen und gib alles in eine Schüssel. Vermenge die Zutaten, beginne kleine Tarts zu formen (siehe Bild weiter oben) und gib sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe die Tarts für circa 25 Minuten bei 175 Grad C.
- Toppe sie mit Jogurt und Beeren und friere sie bis zum Verzehr ein.
Eure Maja <3
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